Jacobs utvalgte kraft

Slik gjør du:

Kraftene er klare til bruk som de er, men du kan også bruke de som utgangspunkt til andre spennende smaker. Dette styrer du ved å reduserer kraften ned eller "spe" den ut med litt vann ifht. hva ønskelig resultat er.

Ønsker du f. eks en saus med mye smak, kan du starte med å frese 1 finhakket sjalottløk i litt smør i en kasserolle og deretter tilsette 1 pakke kyllingkraft (250 ml). Reduser dette til 1/3 og rør inn 1 pakke creme fraiche. Smak til med salt og pepper, tilsett gjerne noe urter. Dette holder til ca 4-6 personer.

Hvis du skal lage suppe kan du spe ut med lik mengde vann.

Ønsker du å lage klar consomme av oksekraft, gjør dette trikset; Sett pakken i kjøleskap et par timer. Da vil de naturlige partikler i kraften falle til bunns. Ta ut hele "gelefirkanten" og skjær av den nederste cm som er mørk. Varm opp i en kasserolle og du har en lys consomme. Lykke til!

Du får også sauser i serien Jacobs utvalgte, her følger du bare fremgangsmåten på pakken og vips så har du en nydelig saus.