Gratinert hummer

Inger Elin Slåsæther er kokk og sjømatansvarlig på Ultra Drammen. Hun elsker skalldyr, og deler her en utrolig Hummer oppskrift med deg.

Dette trenger du:

4 porsjoner
2 STK MELLOMSTORE HUMMER
2 SS SMØR
1 HVITLØKS FEDD
2 TS KARRY
LITT KAJENNE PEPPER.
SAUS:
2 STK EGGEPLOMMER
1,5 TS DIJON SENNEP
1 TS KARRY
LITT KAJENNE PEPPER,SALT OG SUKKER.
2,3 DL OLJE
1 SS SITRONSAFT
2 TS ESTRAGON,HAKKET

Slik gjør du:

Del den kokte hummeren i to, fjern paven og den svarte strengen som ligger langs ryggen.

Knekk klørne og legg hummer kjøttet i skallet.

Rør sammen smør, hvitløk, karry og kajenne. Og fordel det over de 4 hummerene.

Gratiner hummerene under grill eller i ovn på 250 grader, til overflaten er gylden.

SAUS:
Rør sammen eggeplommene med krydderet og sukker, spe forsiktig med olje.smak til med sitronsaft og estragon.

Foto: Aina C. Hole

Utskriftsvennlig:

Handleliste
Oppskrift

Gi oss tilbakemelding

Har du spørsmål eller tilbakemeldinger til oss?
Vi hører gjerne fra deg.

Send oss en melding

Ofte stilte spørsmål

Hvordan kommer jeg i kontakt med min butikk?
Kan jeg få sommerjobb hos dere?

Flere ofte stilte spørsmål