Rabarbrasuppe med jordbær

Noen supper kan ikke lages året rundt, men da blir de ekstra spesielle når de først kan lages. Slik er det med rabarbrasuppe. Det er en typisk vår eller tidlig sommer rett som gir deg den gode sommerfølelsen.

Dette trenger du:

4 porsjoner
ca. 500 g rabarbra
8 dl vann
2 ss sukker
1 kurv jordbær
½ l vaniljeis eller valgfri sorbet

Slik gjør du:

1. Vask og skrell rabarbraen og skjær den i 2-3 cm biter. Ta vare på skallet.

2. Kok rabarbraen og skallet i vann og sukker (sukkerlaken) i ca 10 minutter. Skallet gir en fin farge.

3. Ta ut skallet og bruk en stavmikser for å mose suppen til en glatt røre. Er suppen for tynn, kan den jevnes med litt potetmel (ca 1-2 ss rørt ut i litt kaldt vann). Har du i potetmel, sørg for å koke opp på nytt.

4. Hell suppen over i suppetallerkner. Skjær jordbærene i skiver og ha disse i suppen. Legg en kule sorbet i midten av hver tallerken. Pynt med et helt jordbær på toppen av sorbetkulen.

Kilde: opplysningskontoret for kjøtt.

Utskriftsvennlig:

Handleliste
Oppskrift

Gi oss tilbakemelding

Har du spørsmål eller tilbakemeldinger til oss?
Vi hører gjerne fra deg.

Send oss en melding

Ofte stilte spørsmål

Hvordan kommer jeg i kontakt med min butikk?
Kan jeg få sommerjobb hos dere?

Flere ofte stilte spørsmål