Hos oss kan du bestille både helt og halvt lam i kjøttdisken. Men er du sikker på hva alt på lammet er for noe? Det ønsker vi at du skal lære slik at du kan imponere venner og familie.
Hva er en skank? Hvor sitter lammeribben? Hvordan ser Lammecarré ut? Det er ikke alltid like lett å vite hva som er hva på et lam. Her er delene:
1 - Lammebog hel og lammebog i skiver
2 - Lammside brukes til pinnekjøtt (halv sadel og ribbeside), til ribbe (side uten sadel) og fårikålkjøtt (hele eller deler av siden deles i passe porsjonsstykker)
3 - Slagside/Rulleskinn brukes til rull eller fårikål
4 - Mørbrad skjæres i skiver og brukes til frikassé
5 - Lammelår hel med mørbrad og knoke
6 - Skank
7 - Stek
8 - Sadel tilberedes hel, som koteletter eller utbeines og brukes som filét
9 - Nakke brukes til grytekjøtt