Fårikålkjøtt bruke til Norges nasjonalrett: Fårikål. Legg kjøtt og hodekål lagvis i en gryte (kjøtt nederst med fettsiden ned). Krydre med salt og pepper mellom lagene. Hell over vann og kok opp. La fårikålen trekke på svak varme til kjøttet er mørt (til det løsner fra benet). Ca. 2 timer.