Rotgrønnsaker er store vitaminbomber som også er rimelige i innkjøp. Lag en god gryte eller stappe med rotgrønnsaker som du kan varme deg på når kulden setter inn.
På 70-tallet lærte skolebarn at kålroten var Nordens appelsin fordi den inneholder så mye C-vitamin. Derfor kan det være lurt å spise mye kålrot i forkjølelsessesongen.
Sellerirot har en spennende skarp, litt søtlig smak og inneholder eteriske oljer, mye kalium og en del B- og C-vitamin. Absolutt en grønnsak en burde spist mer av.
Den søte persilleroten inneholder A- og C-vitaminer, jern og en del kalium, mens løk gir deg hele ABC’en i tillegg til flere vitaminer. Til sammen gir de gode høstgrønnsakene et skikkelig vitaminkick.