Oppskrifter med grønnsaker

Hopp til hovedinnhold
Hopp til hovedmeny
Hopp til lokalmeny
Hopp til støttemeny

På Ultra finner du et stort utvalg av grønnsaker som passer som tilbehør til middager, små snacks eller et lite mellommåltid. Utvalget varierer med sesong.

Asiatisk coleslaw

Denne eksotiske kålsalaten med smak av Østen er en annerledes vri på tradisjonell coleslaw. Absolutt verd å prøve til kj...
Asparges med nøtter

Asparges tilberedt sammen med nøtter. Spennende, veldig godt og en anelse eksklusivt. Men allikevel en rask og enkel ret...
Asparges tempura

Å fritere grønnsaker med tempura-røre er rett og slett nydelig. Resultatet blir crispy og godt. Her har vi brukt asparge...
Aspargessuppe

Asparges er sunt og godt. Dessuten er det kjempeenkelt å lage suppe av!
Aspargessuppe med kjørvel

Aspargessuppe du lager fra bunnen av kan ikke sammenlignes med suppe du lager fra boks og poser. Lag en stor posjon når ...
Bakt potet a la Gustavsen

Jørgens Gustavsen er fiskeansvarlig på Ultra Sørlandssenteret og har sans for godt tilbehør. Denne formen for bakt potet...
Blomkål/brokkolisuppe

En god suppe som man enkelt kan lage etter skoletid.
Blomkålsuppe

Deilig hjemmelager blomkålsuppe!
Blomkålsuppe

En herlig blomkålsuppe som jevnes med ost. Et magrere alternativ er å bruke meljevning. Istedet for blomkål kan du bruke...
Blomkålsuppe med bacon

Ut i skogen, opp på fjellet... Lag turmat som smaker godt og som er enkelt å tilberede. Retten kan fint lages hjemme på ...
Blomkålsuppe med spekeskinke og kamskjell

Denne blomkålsuppen er bare utrolig god, har du smakt den en gang, så kommer den nok på menyen flere ganger. En god gamm...
Brokkolisalat

Dette er en veldig enkel, men god og utrolig spennende salat, som garantert vekker interesse på en liten buffet eller ti...
Brokkolisuppe

Brokkoli setter god smak på suppen og er i tillegg svært sunt.
Brokkolisuppe med reker

Hjemmelaget suppe laget av friske grønnsaker. Hva kan være bedre? Denne suppen lager du på 10-15 minutter og er et godt ...
Coleslaw / Amerikansk kålsalat

Coleslaw er en klassisk amerikansk kålsalat som passer ypperlig til grillmat eller annet stekt kjøtt eller fisk.
Coleslaw med eple

En kjempegod salat som kan serveres som tilbehør til stekt eller grillet fisk og fiskemat. Prøv den også gjerne på hambu...
Cæsarsalat

Cæsarsalaten er en verdensberømt klassiker. Myten sier at den er oppkalt etter den italienske kokken Caesar Cardini, og ...
Enkel tomatsuppe

Rask og enkel tomatsuppe
Enkel tomatsuppe med tortellinispyd

Hjemmelaget tomatsuppe smaker godt og er enklere å lage enn du tror. En liten artig vri i denne oppskriften er pastaspyd...
Ensalada a la Chilena

populær salat i Chilenske hjem!
Ertestuing

Allsidig og tradisjonelt tilbehør til mange klassikere, som kjøttkaker i brun saus eller lutefisk.
Ertesuppe

Tradisjonell ertesuppe kokt på spekeknoke.
Fransk løksuppe

Klassisk fransk løksuppe har med få - men gode ingredienser. Dette er kanskje den enkleste og rimeligste retten du kan s...
Fyldig oste- og grønnsaksuppe med kylling

Suppe er nydelig mat og med litt kylling til blir den ekstra god og mettende.
Fylte sjampinjonger

Nydelig smårett. Kombinasjonen av spekemat og sopp er uslåelig. Lettvint å lage mange når du først er i gang. Passer til...
Gazpacho

Gazpacho er en kald suppe og en spansk nasjonalrett med opphav i Andalucia. Den kan lages av ulike råvarer, men tomat er...
Glassnudelsalat

Denne retten kan både nytes varm og kald!
Gratinert blomkål

Gratinert blomkål er noe av det beste du kan servere til kjøtt. Det passer like godt til høstens lam og vilt, som til sv...
Grillet mais

Grillet mais er godt alene eller som tilbehør til annen grillmat!
Grønn ertesuppe

Hurtig festmat til hverdags.
Grønn wok

Trenger du tilbehør til middagen, men mangler ideer til hva du kan lage? Grønn wok er kjapt og sunt og passer godt til f...
Grønnsakssalat

Lag en smakfull og annerledes salat med grønnsaker!
Guacamole

Guacamole serveres som tilbehør til mange meksikanske retter.
Guacamole

Hjemmelaget guacomole er enkelt og smaker kjemgodt. Bruk den ved siden av taco, nachos eller sammen med andre retter av ...
Guacamole uten tomat

Moset avocado med hvitløk, chili, sitronsaft og krydder smaker kjempegodt. Brukes som dipp eller tilbehør til f.eks. gri...
Gulrotsuppe med ingefær

Suppe utenom det vanlige!
Hjemmelaget tomatsuppe

Den beste tomatsuppen lager du best selv med godt modne tomater som utgangpunkt. Og det tar ikke lenger tid enn å koke f...
Hvit bønnesuppe med grønnkål, rotgrønnsaker og syrlige epler

En spennende suppe som passer spesielt godt til kjølige høstkvelder.
Hvitløkssmør - hjemmelaget

Dette hvitløkssmøret smaker helt himmelsk som topping på grillede maiskolber eller bakt potet. Oppskrift fra assisterend...
Jordskokksuppe med pepperstekt kveite

Denne retten er kreert av Bjørn Cameron Alexander til Årets Kokk 2006.
Kremet grønnsaksuppe

Med hønsebuljong som basis kan man lage en god, hjemmelaget suppe med grønnsaker og en liten skvett kremfløte. Eggeplomm...
Kremet grønnsaksuppe

Rotgrønnsakene er med på å sette den gode smaken på denne suppen som sammen med løk, purre og fennikel gjør den til en v...
Kremet soppsuppe

En nydelig smakfull suppe, som varmer. Kan serveres som en forrett eller bare som en lett kveldsrett.
Kålrotstappe

Hjemmelaget kålrotstappe smaker kjempegodt. Prøv den for eksempel til salt kjøtt eller pinnekjøtt.
Løksuppe

Rykende varm løksuppe til middag en hustrig høst- eller vinterkveld foran peisen....bare lukk øynene og drøm deg bort!
Maissuppe med kyllingfilet og cherrytomat

Deilig og mettende suppe!
Mammas blomkålsuppe

Ingenting er som mammas hjemmelagde blomkålsuppe! Denne kan vi i alle fall gå god for.
Mojito virgin

Mojito virgin er en frisk og smakfull alkoholfri drink som er lett å lage. Frisk mynte og lime gir drikken den karakteri...
MR. ICEMANs Mojito Lemonade

Mr. Iceman er helt rå på isbiter og ikke minst oppskrifter med is i. Her får du hans oppskrift på Mojito Lemonade.
Pai med brokkoli og oliven

Disse små paiene kan fint serveres som kanapeer eller til forrett.
Potetsalater

Potetsalat er et viktig tilbehør på en grilltallerken. Her har vi plukket ut noen spennende oppskrifter.
Rabarbraconsommé

Bruk rabarbraen på en ny måte. Lag en rabarbraconsomme med kanelkrem og jordbær.
Rosenkål omelett

Ny vri på omeletten, prøv rosenkål omelett!
Rødkål

Dette er en litt eksklusiv rødkål som passer veldig bra både til and og kalkun.
Rødløksmarmelade

Lag deg en god rødløksmarmelade. Her er oppskriften.
Salsa

Hjemmalget salsa er enkelt, godt og passer bra til tacoen eller andre retter av kjøtt og fisk.
Salsa verde

Grønn salsa - godt tilbehør til kjøtt og fisk!
Skogens gullgave

Har du vært en flittig sopplukker og fryst ned soppen, kan du sylte den. Dette er en gave gull verdt når vi ikke lenger ...
Spinatsuppe med egg

Egg smaker godt til spinat!
Stekt squash med spinat og blåmuggost

Herlig salat med en kombinasjon spinat, ruccula, squash og blåmuggost!
Surkål

Godt tilbehør til julematen!
Syltede gulrøtter

De vanligste grønnsakene vi sylter er agurker og rødbeter, men vi kan gjøre det med mange andre varer også.  For eksempe...
Syltede rødbeter

Rødbeter kan ha lang holdbarhet om du sylter dem. Her er oppskrift.
Syltet agurk

Man sylter grønnsaker for at de skal holde seg lenger. Her får du oppskriften på syltet agurk til to én liters syltetøyg...
Tomat- og løkpai

Pai er alltid et enkelt og godt alternativ til middag eller en smårett til kvelds. Denne tomat- og løkpaien er intet unn...
Tomat og løksalat

Dette er vanligste salatene i Marokko. Den kan også brukes som en salsa og smaker meget godt som tilbehør til grillet fi...
Tomat- og løksalat

Et godt alternativ til bladsalaten. Oppskrift fra svigermoren til assisterende ferskvaresjef Lene, på Ultra Sørlandssent...
Tomat- og mozzarellasalat

Tomat og mozzarella passer utrolig godt sammen. Det er nesten et lite måltid i seg selv, men er også nydelig tilbehør ti...
Tomat- og spinatsuppe

Suppe er enkelt å lage og behøver heller ikke ta så lang tid. Her gir vi deg to forskjellige forslag du kan prøve ut.
Tomates rellenos con atun

Deilige fylte tomater med tunfisk!
Tomatsuppe til restitusjon

Denne lager du på 10 minutter etter trening, med både proteiner, fett og karbohydrater!
Tunfisksalat

Tunfisksalat med marokansk vri!
Tzatziki

Frisk og godt tilbehør til grillmat, salat og mye annet!