Skjær fisken i litt tykke strimler og mariner den i en blandingen av mangochutney, currypaste og tandoripaste (gjerne 1 time før tilbereding). Stek fisken litt i stekepanne. Legg den over i en ildfast form. Kok ut stekepannen med kokosmelk, tilsett yoghurt naturell. Ha kokosblandingen over fisken.

Fisken stekes ferdig i ovn 10 minutter på 200 grader.

Gul ris: Finhakk 3 fedd hvitløk og fres i kasserollen hvor du skal koke risen.
Ha i risen og 2 -3 ss malt gurkemeie/evt frisk (hvis du finner safran i krydderskapet til mor, kan du godt ta det istedenfor) Følg anvisningen på pakken videre .

Ha litt limesaft og hakket koriander på fisken rett før servering. Server i formen.
Server gjerne naanbrød (indisk brød) ved siden av. Tenn røkelse og ha et eksotisk måltid.