Slik gjør du:
Dryss salt på fisken og la den ligge i 10 minutter. Skyll den godt i kaldt vann og tørk den.
Sett stekeovnen på 150 grader. Hell olivenolje og krydder i en ildfast form. Legg fisken i med skinnsiden opp og bak den i ovnen på 150 grader i 15-20 minutter. Dra av skinnet og server.
Nå vil torsken ha en fin konsistens og milde kryddertoner som det smaker jul av.