Corey er amerikaner fra Minneapolis, Minnesota, har sin utdannelse derfra og restauranterfaring fra Minnesota og Dakota. I dag jobber han som ferskvaresjef på

Ultra Sandvika og nå skal han friste deg med tre fristende retter av skrei:
- en hverdagsrett, en utradisjonell og en tre retters festmeny.

Tradisjonell skrei

Et tradisjonelt skreimåltid serveres med lever, rogn, gulrøtter, kokte poteter og sandefjordsmør. Oppskrift på tradisjonell skrei.

Fish & chips

Fritert fisk og pommes frites var i flere tiår den dominerende hurtigmaten i Storbritannia. Nå har denne populære retten også spredd seg  til Australia, New Zealand, Canada og flere kystbyer. Oppskrift på Coreys fish & chips.

Tre retters festmeny

Corey har også lagt opp en egen meny til deg som ønsker å invitere til skreilag med en tre retters festmeny.

Forret - Skrei ceviche

– Ceviche er en spennende, sør-amerikansk rett fra Chile. Her ”koker” vi tynne skreiskiver i syre av sitrus, sukker og salt. Det ser delikat ut og smaker fantastisk!

Oppskrift på Coreys skrei ceviche.

Hovedrett - Skreiloin med chorizo og portobellosopp

– Her kombinerer jeg delikate skreiloins med sterk chorizo-pølse og smakfull portobellosopp – smaker som inspirerer hverandre.

Oppskrift på Coreys skreiloin med chorizo og portobellosopp.

Dessert - Marsipan og butterdeigsnegler

– En smakfull dessert. Kan forberedes i god tid, men stek dem mens gjestene venter. Server dem lune med litt iskrem.

Oppskrift på Coreys marsipan og butterdeigsnegler.